La « PPBB »(*) grandit

Jusqu’à présent notre bière « l’Ouche » se fabriquait en très petite quantité, par brassins de quarante litres. Victime de son succès, la « plus petite brasserie de Bourgogne » augmente sa capacité de production.  Une unité de brassage de 500 litres et deux fermenteurs de 600 litres nous permettront de lutter contre la soif estivale.

Trois brassins – blonde, brune, ambrée –sont en cours de fermentation. Et bientôt, les bières dites « de spécialité », aromatisées aux  fleurs du parc à l’humeur du brasseur.

(*) « La plus petite brasserie de Bourgogne » le Bien Public dixit

Rassemblement de gens « L’Ouche »

Le week-end du 21 juillet les membres du conseil d’administration de la Brasserie des Sources de l’Ouche se sont réunis au château. Deux jours de discussions pour faire avancer le projet de la micro-brasserie artisanale.

Dans la brasserie en travaux

Dans la brasserie en travaux

Après un DLA (Dispositif Local d’Accompagnement) constructif mené en partenariat avec le Pôle d’Economie Solidaire de Dijon et animé par Cyrille Renard (Chantier Mobeele), les membres de l’association ont travaillé pour définir les contours de ce que seront demain la brasserie et les différentes bières créées par Michel Jeannès, le brasseur.

Augmenter la production, économiser l’énergie du brasseur par des outils plus adaptés, développer le réseau des « points L’Ouche », mettre au point de nouvelles bières, etc. : l’aventure est belle, elle s’inscrit parfaitement dans le projet d’ensemble du château de Lusigny.

Vente directe de bière « L’Ouche » !

La brasserie des Sources de l’Ouche est ouverte les vendredis soir (17h-20h) et les samedis matin (11h-13h). L’occasion d’acheter les dernières productions, d’échanger avec le brasseur sur les dernières découvertes et les prochaines recherches…

Tarifs : 3,50€ la bouteille de 33 cl, 30€ le carton de 12, 10€ la triplette de dégustation.

Contact : Michel Jeannès au 06 88 96 01 50