21 juillet

Rassemblement de gens « L’Ouche »

Le week-end du 21 juillet les membres du conseil d’administration de la Brasserie des Sources de l’Ouche se sont réunis au château. Deux jours de discussions pour faire avancer le projet de la micro-brasserie artisanale.

Dans la brasserie en travaux

Dans la brasserie en travaux

Après un DLA (Dispositif Local d’Accompagnement) constructif mené en partenariat avec le Pôle d’Economie Solidaire de Dijon et animé par Cyrille Renard (Chantier Mobeele), les membres de l’association ont travaillé pour définir les contours de ce que seront demain la brasserie et les différentes bières créées par Michel Jeannès, le brasseur.

Augmenter la production, économiser l’énergie du brasseur par des outils plus adaptés, développer le réseau des « points L’Ouche », mettre au point de nouvelles bières, etc. : l’aventure est belle, elle s’inscrit parfaitement dans le projet d’ensemble du château de Lusigny.